Torta di cachi

Questa è una ricetta che mi ricorda l'infanzia, ho ritrovato la ricetta e la voglio condividere

Ingredienti:

1 kg 200 gr di cachi da pulire

300 di farina

90 gr di zucchero

100 gr di burro

100 gr di mandorle tritate o 60 gr di farina di mandorle

100 gr di noci tritate 

scorza di limone

1 bustina di lievito vanigliato

2 uova

Pulire i cachi, sciogliere il burro e mescolare tutti gli ingredienti insieme

Versare in una tortiera imburrata e infarinata e mettere a 180° per circa 45 minuti poi altri 35 minuti a 160° poi io tengo sempre la torta dentro per 10 minuti a forno spento

Rimane umida