Trofie pesto e pesce

Veramente buona, nella mia ho messo scampi e gamberi e niente pomodorini, di solito invece li metto

Ingredienti:

Trofie

300 gr di gamberi freschi (peso da pulire)

10 pomodorini

3 cucchiai di pesto senza aglio

100 gr di philadelphia o panna

aglio

vino bianco

Pulire il pesce e preparare il fumetto

Ho sgusciato i gamberi e messo le teste in una padella con aglio e olio

le ho fatte andare coperte per qualche minuto e ho sfumato poi con un bicchiere metà acqua e metà vino bianco e lasciato cuocere altri 3 minuti

Dopo di che ho filtrato il liquido e messo da parte

In una padella ho fatto rosolare aglio e olio e andrebbero messi i pomodorini, fatti stufare col coperchio

appena pronti ho aggiunto 3 cucchiai di pesto e fatto andare per 2 minuti

A questo punto aggiungere i gamberi sgusciati 

e il liquido messo da parte e fare cuocere coperti

All' ultimo minuto aggiungere il philadelphia