Zucchette dolci

Ingredienti:

biscotti secchi

latte

nutella

pasta sfoglia

Preparare un composto con biscotti secchi, latte e nutella oppure se non vi va di sporcare tanta roba si può mettere 2 quadratini di cioccolato

Stendere questo composto su dei quadrati di pasta sfoglia. Chiudere con lo spago 

Cuocere a 200° per circa 20 minuti

Una volta freddi lo spago verrà via facilmente

Li ho preparati insieme alle mummiette dolci di pasta sfoglia

Mummiette dolci di pasta sfoglia

Ingredienti:

biscotti secchi

latte

nutella

pasta sfoglia

occhietti di ghiaccia

Preparare un composto con biscotti secchi, latte e nutella oppure se non vi va di sporcare tanta roba si può mettere 2 quadratini di cioccolato

Stendere questo composto su delle strisce di pasta sfoglia e ricoprirle con striscette tagliate sottili per simulare le bende delle mummiette.

Cuocere a 200° per circa 15 minuti

Una volta sfornati aggiungere gli occhietti

Li ho fatti insieme alle zucchette di halloween

Occhi di bue

Biscottini friabili e il ripieno di marmellata oppure di nutella

Potete utilizzare la ricetta della frolla che preferite, io uso o quella per biscotti o quella all'olio che non ha bisogno di tempo di riposo

Ingredienti:

pasta frolla

marmellata nutella

zucchero a velo

Stendere la frolla non troppo alta perché poi i biscotti vanno accoppiati 

Cuocerli secondo ricetta e una volta freddi accoppiarli mettendo o marmellata o nutella

Il coperchio bucato del biscotto andrà spolverizzato con zucchero a velo

Cubetti di cocco alla nutella

Ingredienti:

150 gr di biscotti secchi
50 gr di burro
50 gr di nutella
10 gr di granella di nocciole
25 gr di farina di cocco

Altra farina di cocco per decorare


Tritare finemente i biscotti e alche la granella di nocciole
Aggiungere la nutella, il burro sciolto e il cocco

Impastare e far riposare per circa 1 ora in frigo


Formare dei cubettini bagnandosi le mani e passarli nella farina di cocco 

Qui le ho fatte insieme a queste palline di cocco semplici

Girasole dolce alla Nutella

Pochissimo tempo fa avevo fatto con lo stesso procedimento questa ricetta

il girasole salato, siccome era piaciuto a tutti abbiamo voluto provare quello dolce.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia tonda

6 cucchiai abbondanti di Nutella

sesamo

latte

Stendere su una teglia ricoperta di carta da forno un rotolo di sfoglia,

spalmarlo completamente Nutella, tralasciando 1 cm circa vicino al bordo,

ricoprire con il secondo rotolo facendolo combaciare bene.

Al centro del cerchio di sfoglia posizionare un bicchiere capovolto, facendo una leggera pressione,

in modo da delineare il centro del nostro girasole.

Quindi, partendo dal bicchiere e fino al bordo esterno, tagliare la sfoglia in quattro

parti (petali) uguali (senza tagliare la parte sotto al bicchiere),

tagliare ogni parte in altre 5 parti uguali e quindi ognuno dei 5 petali a metà.

In questo modo otterrete 40 petali tutti uguali.

Arrotolare delicatamente su se stesso ogni petalo per circa 3-4 volte facendo attenzione a

non staccare i petali. Togliere il bicchiere.

Nel centro pennellare con latte e spolverizzare con il sesamo.

Cuocere a 200° per 20 minuti e 10 minuti (sempre a 200°) ma con il ventilato.

Pavesini al cocco

Ricetta semplicissima, ma vedo che ogni volta che la propongo non tutti la conoscono.

Rimediamo subito.

Ingredienti:

Pavesini

caffè

mascarpone

nutella

cocco

E' davvero semplice, basta fare un caffè lungo e metterlo in un piatto fondo.

Spalmare una metà dei pavesini con il mascarpone e una metà con la nutella cercando di abbondare.

Accoppiate i pavesini e passateli velocissimamente nel caffè e successivamente nel cocco.

Tenere qualche ora in frigorifero.

Vanno a ruba!!

Crostata di ricotta bicolore

Ricetta semplicissima trovata sulla scatola delle gocce di cioccolato Perugina...

E' piaciuta molto perciò la riporto qui.

Per la frolla (24 cm)

• 3 uova 
• 100 g zucchero
• 150 g burro
• 250 g farina
• 1 bustina di vanillina

Ripieno

• 400 g ricotta                              
• 100 g gocce di cioccolato
• nutella 4 cucchiai

Preparare la pasta frolla lavorando in una ciotola il burro con lo zucchero, unire i tuorli (tenendo le chiare da parte) la vanillina e la farina.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero.

Nel frattempo preparare il ripieno. Lavorare la ricotta con gli albumi.
Unire a metà della ricotta le gocce di cioccolato e all'altra la nutella
Foderare con la pasta frolla il fondo ed i bordi di uno stampo tenendo da parte circa 1/3 della pasta (a me ne era rimasta poca)
Riempire con il ripieno e chiudere con la pasta avanzata se ve ne avanza abbastanza...io ho fatto dei bricioloni...

Cottura: 45 min a 180°

Per decorare potete raschiare con un pela patate una stecca di cioccolato a temperatura ambiente e disporre le listarelle al centro.

Un'altra ricetta in prestito...crema rocher

Ricetta di Jayashanti di cookaround
L'ho fatta più volte perchè è deliziosa!


Serve:
400gr. di nutella
200 ml di panna(non zuccherata,quella da cucina è ottima)
120 gr. di nocciole tritate
poco maraschino o altro liquore a scelta.
mezzo pacco di wafers alla nocciola sbriciolati o biscottini di cialda quelli arrotolati oppure per renderla più croccante le scaglie tostate di riso soffiato e le palline di cioccolata


Versare la nutella in una ciotola insieme alla panna da cucina(se si usa la panna per dolci montarla)

Doo aver mescolato aggiungere i wafers sbriciolati ,la granella di nocciole e un po' di maraschino.


Procedere alla farcitura della torta.
Rimane morbidissima anche dopo aver tenuto la torta in frigo.

Dolcetti con le mandorle

Ingredienti:

100 gr di mandorle o farina di mandorle

100 gr di zucchero a velo

amaretto di saronno

50-100 gr di cioccolata da sciogliere

granella di nocciole

Ho tritato le mandorle finemente con 2 cucchiai di zucchero a velo per non far rilasciare l'olio

Poi in una ciotola ho mescolato la polvere di mandorle con l'amaretto e il resto dello zucchero e ho formato delle palline

Le ho passate prima nella cioccolata fondente e poi nella granella di nocciole

Poi le ho infilzate con degli stuzzicadenti tagliati a metà....e fatti asciugare in frigo

Qui erano insieme ai cubetti di cocco alla nutella
(alcuni passati nelle codette colorate)

Torta con zampe di cioccolata

Torta fatta per il compleanno di una cagnolina speciale...mi manca molto...

Semplice pan di spagna di 6 uova
ripieno di nutella e mascarpone
copertura di panna e filetti di mandorle