Direte niente di speciale...e invece è davvero buona, saporita e leggera perché questa ricetta è un rimasuglio della dieta.
Ingredienti:
zucchine
funghi porcini
1/2 di cipolla
una puntina di dado
sale e pepe
prezzemolo
grana
Far soffriggere la cipolla, per la versione light mettere acqua al posto dell'olio.
Taglio fine la zucchina e faccio andare un pò, aggiungo i funghi, il dado, sale pepe e prezzemolo.
Faccio fare la cremina aggiungendo un pò di grana e l'acqua di cottura della pasta... mi sa che in foto non rende...non si vede quanto è cremosa!
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