Riso e lenticchie

 

In queste giornate così umide questa zuppa di riso e lenticchie ci sta tutta...

 

Per due persone:
mezza carota
mezza costina di sedano
1/3 di cipolla
una punta di conserva
140 gr di riso
lenticchie (guardare la confezione quanto indica)
1 dado

Cominciamo sciacquando bene le lenticchie
Bollirle partendo da acqua fredda salata, l'acqua deve superare di due dita le lenticchie, cuocerle per 10/15 minuti le piccole e 20 minuti le grandi.
Io le scolo tenendo da parte l'acqua.

In una pentola soffriggere il trito di verdure col dado e aggiungere la conserva, aggiungere l'acqua tenuta da parte far bollire per 30/45 minuti.
Mettere giù il riso e cuocere, cercare di tenerlo liquido e non far asciugare troppo.
Ributtare le lenticchie 5 minuti prima di spegnere.