Risotto agli spinaci in cialda

Basta con i soliti risotti tirati nel piatto...

Ho deciso di accompagnarlo in un cestino di grana che poi è anche ottimo da mangiare.

Per il risotto serve:

riso

cipolla

spinaci

sale e pepe

speck

Per il cestino:

grana

 

Tostare la cipolla con un filo d'olio, tostare il riso e bagnarlo poco a poco con il brodo, a metà cottura inserire gli spinaci tritati, finire la cottura del risotto.

Nel frattempo scaldare un padella e versarvi il grana quando è sciolto togliere la cialdina che si è formata e rovesciarla su una ciotolina capovolta e coperta da pellicola. Far freddare.

Guarnire con pezzetti di speck

 

Peccato che per fare le foto faccio sempre freddare tutto...