Questa ricetta è di Anna Moroni, mi è piaciuta molto e ho voluto provarla appena l'ho vista, è davvero ottima anche da preparare prima e cuocere al momento. L'ho già fatta un paio di volte perché è sempre richiestissima.
Con questa dose viene un bel polpettone, la dose che faccio sempre per le festività natalizie
Ingredienti:1 scamorza non affumicata200 gr di speck200 di macinato di vitellone250 gr di macinato di maiale100 gr di mortadella1 uovo 1 rossograna2 fette di pan carrè bagnato nel latte2 zucchinecipollasale
Trifolare le zucchine con la cipolla.
Impastare la carne, le uova, il pane la mortadella il grana.In uno stampo da plumcake disporre in fila lo speck e sopra mettere metà del polpettone le zucchine, metà scamorza, il polpettone la scamorza e chiudere con lo speck.
Se si secca troppo mettere la stagnola.
Mettere in forno a 180° x 30-40 minuti
P.s. se non si vuole fare affumicato sostituire lo speck con il cotto
Mi sembra davvero buonissimo questo polpettone delle feste! Mi segno la ricetta, lo trovo molto appetitoso!
RispondiEliminaSe vuoi passare da me c'è un dono per te....
Un abbraccio
Flora
Lindo trabajo y muy exquisito me encanta,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaMa che bello che è questo polpettone!!!
RispondiEliminaAdoro il sapore e il profumo dell'affumicato e credo proprio che è la ricetta che fa per me!!
Complimenti per tuo angolino di ricette, anche io la penso come te, infatti anche io il blog lo intendo come un ricettario da condividere con chi coltiva la mia stessa passione!!
Mi sono unita ai tuoi lettori e da oggi ti seguo con grandissimo piacere!!
Un abbraccio e auguroni di Buon Anno
Carmen
grazie flora per il premio!
RispondiEliminagrazie rosita...anche se non ho capito proprio molto.... abrazos :P
carmen, sono molto felice che ti sia unita ai miei lettori :)
un abbraccio a tutte