Crostata di ricotta bicolore

Ricetta semplicissima trovata sulla scatola delle gocce di cioccolato Perugina...

E' piaciuta molto perciò la riporto qui.

Per la frolla (24 cm)

• 3 uova 
• 100 g zucchero
• 150 g burro
• 250 g farina
• 1 bustina di vanillina

Ripieno

• 400 g ricotta                              
• 100 g gocce di cioccolato
• nutella 4 cucchiai

Preparare la pasta frolla lavorando in una ciotola il burro con lo zucchero, unire i tuorli (tenendo le chiare da parte) la vanillina e la farina.
Formare una palla e avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero.

Nel frattempo preparare il ripieno. Lavorare la ricotta con gli albumi.
Unire a metà della ricotta le gocce di cioccolato e all'altra la nutella
Foderare con la pasta frolla il fondo ed i bordi di uno stampo tenendo da parte circa 1/3 della pasta (a me ne era rimasta poca)
Riempire con il ripieno e chiudere con la pasta avanzata se ve ne avanza abbastanza...io ho fatto dei bricioloni...

Cottura: 45 min a 180°

Per decorare potete raschiare con un pela patate una stecca di cioccolato a temperatura ambiente e disporre le listarelle al centro.