Polpettone o ripieno da brodo

Mia nonna lo chiamava ripieno, ora lo chiamiamo polpettone, è comunque sempre lui, un impasto che ricorda il sapore dei passatelli. Va cotto nel brodo e va servito insieme alla carne del brodo come secondo

Provatelo e non ve ne pentirete

Ingredienti:

150 gr di grana

150 gr di pangrattato

3 uova

1 punta di lievito per torte salate (fino a mezzo cucchiaino)

prezzemolo

sale pepe

noce moscata

Preparare un impasto con pangrattato, grana, sale pepe, noce moscata, le uova una punta di lievito per torte salate e il prezzemolo. Mettete più o meno lievito in base a quanto lo volete sodo.

Formare due polpettoni in questo modo saranno più facili da gestire e buttarli nel brodo che starà bollendo, cuocere per 1 ora e poi servire tagliandolo a fette

Va cotto 1 ora nel brodo