martedì 6 agosto 2019

Polpette di zucchine



La ricetta non ricordo più dove l'ho presa, mi ricordo che era da internet ma nient'altro.
Comunque ricordo che erano davvero buonissime.


Ingredienti:
700 gr di zucchine in padella
70 gr di pangrattato
1 fetta di pane ammollato
menta
sale pepe
80 gr di grana
2 uova


Saltare le zucchine in padella fino a farle appassire.
In una ciotola mescolare le zucchine, il pane, il pangrattato, il grana, le uova, la menta tritata e sistemare il sale e pepe.
Formare le polpette e poi passarle nel pangrattato.

Si possono friggere ma io preferisco cuocerle al forno con un filo di olio e sale
a 200 ° per 25 minuti.

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