Tigelle morbide

Ingredienti:

500 gr di farina

1 cubetto di lievito di birra

15 gr di sale

latte tiepido

200 gr di panna

Impastare la farina, il sale, la panna, sciogliere il lievito nel latte e impastare, deve venire un impasto morbido

Lasciar lievitare per 2 ore 

Stendere circa 1 cm e tagliare le tigelle

Ho passato un foglio di scottex unto d'olio solo una volta all'inizio nella tigelliera (o una padella) e l'ho messo al minimo sul fornello più grande. 

Accendere prima di formare le tigelle.

Cuocere circa 5 minuti, da una parte e dall'altra.

Io le tengo dentro un canovaccio per tenerle calde e morbide.

Farcire a piacere
da noi si usa farcirle con mortadella o affettati e formaggi freschi come stracchino o squaquerone