Funghi ripieni

Per 2:

Ingredienti:

6 funghi champignon grandi

limone grattugiato

2 fette di pane ammollato

scamorza

prezzemolo

latte

sale, pepe

grana

olio

Pulire i funghi, io li passo sotto l'acqua 30 secondi, stacco i gambi cercando di mantenere intero il cappello e poi li asciugo bene anche dentro con lo scottex. 

Tritare i gambi e cuocerli in padella con olio sale e pepe.

Preparo il composto per riempire i funghi mescolando il pane ammorbidito nel latte,i gambi cotti un pochino di limone grattugiato, latte se serve, grana, scamorza o qualsiasi rimasuglio di formaggio, aggiusto di sale e pepe e metto il prezzemolo.

Dopo aer asciugato bene i funghi dentro, altrimenti si forma acqua in cottura, metto il sale e poi successivamente il composto, faccio un giro d'olio sui funghi e metto in forno a 180° per 20 minuti,

poi metto il grill e 200° per altri 5 minuti.

Potete mettere anche 1 salsiccia o due per dare una spinta in più di sapore