Queste sono le classiche, se volete provare c'é anche questa versione con ricotta
Ingredienti:
150 gr di farina (+ quella per impastare)
65 gr di burro
5 gr di lievito per dolci
2 uova piccole
60 gr di zucchero
1 liquore (cognac, brandy, maraschino, grappa)
Per friggere:
olio di semi
alchermes
zucchero a velo
Mescolare tutti gli ingredienti e il burro fuso fino a formare un impasto morbido e non appiccicoso, poi formare delle palline non troppo grandi, diciamo la grandezza di una noce piccola
Metterle a friggere in olio di semi bollente
scolarle quando sono dorate
Poi alcune le ho bagnate con il rosolio e una parte le ho passate nello zucchero semolato, l'altra cosparse di zucchero a velo
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