Eh si, con questo caldo...bisogna sempre inventarsi qualcosa di diverso e possibilmente freddo.
Ho provato questa salsa di olive nere e devo dire che mi è piaciuta molto.
Ingredienti:
1 barattolo di olive nere tostate
1/2 spicchio di aglio
olio extravergine
un cucchiaio di capperi
5 acciughe
basilico
pomodorini
sale
Qualche ora prima di mangiare preparare il pesto di olive in modo che si amalgamino per bene i sapori
Frullare tutti gli ingredienti tranne i pomodorini con il minipimer, già fatto!
Condire la pasta cotta e raffreddata con qualche pomodorino crudo e mettere a riposare fino al momento di mangiare
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