venerdì 26 ottobre 2018

Biscotti decorati di halloween - frolla senza uova


Fatti con la mia solita ricetta di frolla senza uova, questa ricetta è perfetta per ottenere dei biscotti che non si deformano perchè non contiene lievito, di positivo ha anche il sapore e la friabilità.

Ho fatto una dose e mezza
Ingredienti:
250 gr di farina
75 gr di zucchero a velo
90 gr di fecola di patate
190 gr di burro o margarina
1 goccio di latte


Impastare velocemente il burro a fiocchetti con gli altri ingredienti e formare una pallina, il latte non sempre serve, deve rimanere morbida ma non appiccicosa.
Non importa farla riposare come si fa per la pasta frolla.

Non avendo tanti stampini di halloween abbiamo disegnato le forme su un cartone della pizza e abbiamo ritagliato i biscotti.
Ho steso l'impasto tra 2 fogli di carta da forno e messo 5 minuti in freezer così quando andate a ritagliare i biscotti rimangono perfetti e non si deformano, cosa che non faranno neanche dopo la cottura.

Cuocere a 180° per 10/20 minuti dipende dallo spessore

Quando sono cotti io e la mia piccola aiutante li abbiamo decorati con glassa e cioccolato fondente

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