venerdì 1 aprile 2016

Daquoise alle nocciole


Daquoise alle nocciole di Montersino (22 cm di diametro)

Ingredienti:
70 gr di albumi
40 gr di zucchero semolato
60 gr di farina di nocciole
17 gr di maizena
45 gr di zucchero a velo

Montare gli albumi con lo zucchero semolato. Setacciare assieme le farine con lo zucchero a velo ed incorporarle con un movimento dal basso verso l’alto negli albumi montati.
Inserire il composto in una sac a poche con bocchetta liscia di 1 cm e creare un cerchio di 22 cm di diametro su di una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere a 180°c per circa 12-15 minuti (o comunque fino a doratura)

Nessun commento:

Posta un commento