mercoledì 14 novembre 2012

Risotto ai funghi

 

Lo so, è una ricetta semplice...ma questo è il mio blog, soprattutto dove voglio segnare tutti i manicaretti che si fanno nella mia famiglia. Chissà quanti modi di preparare il risotto ai funghi....si ma questo è il mio modo...

Serve:
3 bicchieri di riso per risotti
cipolla
scalogno
funghi secchi
prezzemolo
brodo
grana

Vanno per prima cosa bolliti i funghi in un pochino di acqua salata,
vanno scolati e uniti ad un soffritto di scalogno e cipolla,
aggiungere il riso e tostare, aggiungere piano piano il brodo di verdure e anche il brodo filtrato dei funghi.
Salare e pepare.

Portare a cottura il riso e aggiungere alla fine un pò di grana e prezzemolo tritato.

Semplice ma...se è buono!!!


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