giovedì 6 settembre 2012

Di chiunque siano...i blinis...


La ricetta è di Anarona di cookaforum, credo che a sua volta sia di coquinaria...insomma gira parecchio sul web...ma questo perchè chiunque sia il proprietario della ricetta ha fatto un ottimo lavoro!


Ingredienti
3 zucchine medie
aglio
3 uova intere
200 ml latte
qualche foglia di menta
sale e pepe
150 gr farina

Grattugiare le zucchine e pressarle per fare uscire l'acqua.
Setacciare la farina e mescolarla alle uova e al latte, io ho prima sbattuto leggermente le uova col latte e poi ho aggiunto la farina.
Aggiungere le zucchine grattugiate, l'aglio tritato fino e la menta spezzettata non troppo grossa.
Salare e pepare.
In una padellina, mettere un cucchiaio di impasto e cuocere (come delle crepes) girandole dopo qualche minuto.
Una volta cotte le ho piegate a metà e farcite con salame milano o pancetta arrotolata e messi in un pirottino da crostatina aperto.
Potete prepararli anche il giorno prima e farcirli prima dell'uso e anche congelarli da farcire.

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