lunedì 9 aprile 2012

Base margherita


Questo è un pan di spagna molto morbido ma consistente.

Pan di spagna margherita:
100 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1 busta di vanillina
120 gr di zucchero
1/2 busta di lievito per dolci
70 gr di burro
3 uova

Il giorno prima sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e il burro fuso, imburrare e infarinare una tegllia e cuocere a 180° per 30 minuti.
Lasciarlo freddare in uno strofinaccio.

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