Mexican food- Chili e tortillas

Avevo proprio voglia di mangiare messicano.....anzi come si dice qui in famiglia...tutto sto casino per la piadina con il ragù?

Non ci siamo proprio!

Diciamo che la ricetta non è proprio una ricetta, ne ho lette diverse, ho fatto un mix e poi come faccio sempre ho fatto di testa mia secondo i miei gusti.

Qui ci sono altre versioni di questo chili, gli ingredienti base sono sempre quelli (cipolla, peperoni rossi, pomodoro, fagioli, macinato di manzo, coriandolo, spezie messicane) ma rimescolandoli vengono fuori varie versioni

Comunque a noi sono piaciute le ho già rifatte diverse volte

La ricetta delle tortillas è sempre quella di Serena-Tentar non nuoce

quella che avevo già messo qui.

Sono davvero perfette perché sono un morbide e leggermente "stringose"

insomma davvero adatte.

Ingredienti:

soffritto (carote sedano e cipolla)

olio d'oliva

macinato di manzo

fagioli

polpa di pomodoro

pomodorini 

peperone rosso

taaanto peperoncino

pepe e sale

coriandolo (in mancanza prezzemolo)

spezie messicane

Far soffriggere il trito o anche solo la cipolla, poi aggiungere le spezie, il peperoncino e il peperone.
Far andare a fuoco vivo per non bollirlo ma tenerlo sodo

Aggiungere la carne e rosolare, quando è rosolata bene aggiungere il pomodoro i fagioli e tutti i restanti ingredienti. Cuocere da un minimo di mezz'ora a 2 ore.

Preparare le tortillas e tenerle in caldo.

Vanno riempite a tasca, sono davvero ottime