Frappe....di aprile

Ecco, lo sapevo...sono arrivata tardi anche quest'anno! Sempre troppe cose da fare, mi prometto sempre di scrivere con cadenza periodica invece le foto spariscono (forse ne ho troppe e troppo mescolate) le ricette svaniscono e me le dimentico. Insomma io la metto lo stesso, servirà pure a qualcuno la ricetta delle frappe ad aprile?!?!

Per l'impasto (è lo stesso dei tortellini di carnevale):
3 uova
300 gr di farina
una noce di burro sciolta
cognac q.b.
1 cucchiaio e mezzo di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di lievito
un pizzico di sale


Impastare la farina, il lievito, il burro fuso e le uova, aggiungere il cognac e i restanti ingredienti.
Fino ad ottenere una pallina liscia, tagliare a pezzi e tirare sottile, con la macchina tirare fino al penultimo buco, tagliare a rombi o losanghe e friggere in olio di semi caldo.
Facili no? Proviamole ad aprile....