Ciambelline di albumi con gocce di cioccolato

Ricetta di Emiliona del cookaforum 

7 albumi
1 uovo intero
350 gr zucchero
200 gr burro
200 gr farina
200 gr fecola di patate
un pizzico di sale
buccia del limone grattugiata
100 gr gocce di cioccolato

ho montato a neve fermissima gli albumi....a parte ho mischiato tutti gli altri ingredienti e poi poco alla volta gli albumi girando dal basso verso l'alto

il burro l'ho messo morbido quasi fuso ma nn liquido

ho versato il composto nel contenitore di silicone a forma di ciambellina,rosa e cuore e infornato a 170 gradi per 30 minuti circa (variabile a seconda del forno)

sfornato e ricoperto con zucchero al velo