lunedì 4 giugno 2018

Melanzane al forno che sembrano fritte



Sono anni che faccio questo procedimento per
non friggere le melanzane, il sapore è come quello
di quelle fritte ma il bello è che sono più leggere perché fatte al forno.

Ci faccio poi la parmigiana di melanzane e vengono davvero buonissime.

Per utilizzarle nella parmigiana vanno però prima fatte perdere l'acqua sotto sale altrimenti vi troverete un brodo.

Ingredienti:
melanzane
sale grosso
olio

Vanno tagliate e messe sotto sale per un oretta.

Accendete il forno a 220° ventilato, la teglia con acqua la metteremo dopo.

Vanno o passate in un piatto con olio ma ne berranno tantissimo oppure spennellate di olio.

Vanno messe sulla griglia del forno e infornate per circa 15 minuti, sotto mettete una teglia con acqua.

Vedrete che nessuno si accorgerà.

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