Stelle di tortelli - Idea primo piatto per le feste

 

Questa è la mia idea di primo piatto per le feste.

Sono stati molto apprezzati, sono un pò diversi dal solito ma molto buoni.

Ingredienti:  
5 uova di sfoglia
 
Per il ripieno:

300 gr di ricotta di mucca

200 gr di casatella

200/250 gr di cotto spesso

4 fette di speck

100 gr di grana
sale/pepe

Per condire:

1/2 confezione di mascarpone gorgonzola

12 noci

1 confezione di panna light

latte q.b.

prezzemolo

Per prima cosa bisogna tritare il cotto e lo speck e mescolarlo agli altri ingredienti per il ripieno, assaggiare per capire se è abbastanza saporito.
Confezionare i tortelli e invece di tagliarli con la rotellina chiuderli con uno stampino per biscotti a forma di stella.

Tritare le noci grossolanamente e sciogliere in una padella i formaggi, aggiungere le noci e il prezzemolo.

Cuocere i tortelli per qualche minuto e ripassarli volocemente in padella nel sughetto.