lunedì 9 novembre 2015

Lingue di gatto e cestini di pasta sigaretta


Li avevo già fatti tempo fa, questa ricetta non sbaglia.
Facile e veloce.

Ingredienti:
100gr di burro
100 gr di zucchero a velo setacciato
100 gr di farina setacciata
100 gr di albume
un pizzico di sale
un pizzico di zucchero



Far sciogliere il burro
Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale e quello di zucchero
Mescolare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungere la farina, poi gli albumi
Mescolare delicatamente per non smontare il composto fino a che non diventa omogeneo
Mettere il composto in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia dandogli la forma che preferite
Infornare per 6 minuti a 200°, o comunque fino a quando non si colorano i bordi..se le lasciate troppo diventano troppo dure quando si raffreddano.


In questo caso con lo stesso impasto ho fatto anche dei cestini.
Basta creare dei cerchi con l'impasto circa 10/15 cm di diametro, quando sono cotti vanno appoggiati nel fondo di un bicchiere capovolto coperto da pellicola.
Questi sono ripieni di banane e marmellata.

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