Frolla alle nocciole

Ingredienti:

1 uovo

240 gr di farina

120 gr di burro ammorbidito

90 gr di zucchero a velo

100 gr di farina di nocciole

sale

In una ciotola lavorare il burro con un cucchiaio di legno formando una pomata. 

Aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero a velo e amalgamare. 

Unire la farina di nocciole, l'uovo e 60 gr di farina setacciata continuando a mescolare con il cucchiaio di legno.

 Aggiungere tutta la rimanente farina setacciata e impastare rapidamente con le mani. Trasferire il composto su una spianatoia di legno infarinata e lavorare pochissimo senza scaldarla fino a formare una palla omogenea.