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sabato 5 maggio 2012

Una ricetta regionale...risi e bisi



Ho voluto sperimentare questa ricetta che pur essendo semplice non avevo mai provato... e' buona!!!
Davvero ottima

per 3 persone ci serve:
2 bicchieri e mezzo di riso
300 gr piselli (io avevo quelli surgelati)
150 gr di pancetta
cipolla
burro
brodo vegetale
grana

Far rosolare nel burro la cipolla, aggiungere la pancetta e far rosolare, aggiungere i piselli congelati farli cuocere 5 minuti, aggiungere il riso e tostarlo.
Fare il risotto, aggiungendo piano piano il brodo e tenerlo morbido.
Alla fine aggiungere un pò di burro e il grana.
Va tenuto un pò più brodoso del risotto normale.

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