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giovedì 19 maggio 2022

Pasta matta

 


Ingredienti:
300 gr di farina
150 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di olio evo



Preparare la pasta matta impastando la farina e il sale con acqua e olio, verrà una pasta bella liscia.

Lasciarla riposare per circa 30 minuti e dividerla in 1/3 e 2/3
Stenderla sottilmente e poggiarla in una tortiera spennellata di olio

Riempirla con il ripieno che preferite, in questo caso erano melanzane in padella, mozzarella, speck e scamorza

Coprire e chiudere con l'altro lembo di pasta

Spennellare con olio e sale e cuocere a 180° per circa 40/45 minuti


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