Non ho mai capito se la focaccia barese è la stessa, per non creare incomprensioni la chiamo così.. comunque la chiamiamo è davvero buonissima, saporita ma tenera e croccante insomma bisogna provarla, io ho seguito questa ricetta di youtube di Cucina con Cristina
Ingredienti:
330 gr di farina w 330
45 gr di semola
280 ml di acqua
25 ml di olio
10 gr di sale
10 gr di lievito di birra
1 patata media bollita o 10 gr fiocchi di latte (ma togli 25 gr di farina)
1 cucchiaino di miele
Io impasto a mano ma se usate l'impastatrice potete saltare le 2 pieghe in ciotola
Per prima cosa mescolare in una ciotola con la forchetta l'acqua con il lievito e il miele
aggiungere la semola, la patata schiacciata e la farina un po' per volta
Poi aggiungere piano piano l'olio, l'impasto sarà davvero appiccicosissimo ma voi continuate con le mani a sbattere per circa 20 minuti imitando il gancio dell'impastatrice.
Prima di riporre l'impasto in un contenitore oliato effettuare qualche piega dai lati verso il centro poi farlo riposare per circa 1 ora
Rifare le pieghe in ciotola e di nuovo riposare 1 ora
Rovesciare su un piano con semola e fare delle pieghe a 3 e arrotondare l'impasto, mettere a riposare per 30 minuti
Ungere abbondantemente una teglia tonda e stendere l'impasto
condire con pomodorini (con il taglio verso il basso) olive, origano, olio e sale grosso
Coprire con pellicola e lasciar lievitare ancora per 20 minuti
Infornare nella parte bassa del forno, nel penultimo ripiano, a 230° ventilato per circa 15 minuti
Sono d'accordo con te: qualsiasi sia il suo nome, resta sempre una bontà!! :-D
RispondiEliminaHa un aspetto davvero magnifico, complimenti!
Un abbraccio
Condivido questa testimonianza ai partner che soffrono nelle loro relazioni perché esiste una soluzione duratura. Mio marito ha lasciato me e i nostri 2 bambini per un'altra donna per 3 anni. Ho cercato di essere forte solo per i miei figli ma non riuscivo a controllare i dolori che tormentano il mio cuore. Ero ferito e confuso. Avevo bisogno di aiuto, quindi ho fatto una ricerca su Internet e mi sono imbattuto in un sito in cui ho visto che il dottor Ediomo, un incantatore, può aiutare a riconquistare gli amanti. L'ho contattata e lei ha fatto una preghiera e degli incantesimi speciali per me. Con mia grande sorpresa, dopo 2 giorni, mio marito è tornato a casa. Fu così che ci siamo riuniti di nuovo e c'era molto amore, gioia e pace nella famiglia. Puoi anche contattare il dottor Ediomo, un potente incantatore per le soluzioni
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