L'idea di mettere la frutta cosi' in modo ordinato/disordinato l'ho presa da io e brigante
Ingredienti:
500 gr di crema pasticcera prima versione
frutta mista
poca gelatina
Preparare la frolla che dovrà riposare in frigo 4 ore
Preparare in seguito la crema pasticcera e farla freddare prima di utilizzarla
Lavare e asciugare molto bene la frutta
Cuocere in una teglia per crostate la frolla stesa sottilmente, la dose di frolla è di più del necessario.
Sopra alla frolla mettere carta da forno e legumi secchi, cuocere a 175° per circa 35 minuti
Frullare con le fruste la crema ormai fredda
Tagliare la frutta
Quando tutti gli ingredienti sono freddi unirli, sopra ho messo un velo di gelatina
Tenere in frigo per qualche ora prima di gustare
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