Spatzle...provati!

Ho comprato finalmente l'attrezzino per fare gli spatzle.
Come non provarli?:)


3 uova
180/200 acqua
330 farina
sale q.b.
un cucchiaio abbondante di olio

Mettere tutti gli ingrendienti in una ciotola tranne l'acqua, che va aggiunta a filo.
Devi risultare un impasto che cade a gocce dal cucchiaio.


Mettere a bollire una pentola di acqua salata e farci cadere dentro gli spatzle con l'apposito attrezzo. 2 minuti e sono cotti!
Li ho conditi con semplice burro e salvia. Sono buoni!