Rotolo di mozzarella

Eh si...il caldo mi fa pensare solo a piatti freddi, poi ho la sfortuna di avere la cucina riscaldata tutto il giorno dal sole....devo sempre inventarmi dei piatti che siano di veloce e facile esecuzione.

Se non trovate la foglia di mozzarella basta metterla 1 minuto in microonde e una volta freddata stenderla con il mattarello

Questa è una ricetta semplice ma fresca

Ingredienti:

1 sfoglia di mozzarella

radicchio

10 fette di speck

olio

sale pepe

Basta stendere sulla sfoglia di mozzarella un pò di sale, pepe lo speck, il radicchio tagliato fine e un goccio di olio.

Arrotolare stretto nella pellicola e tenere in frigo per 6/8 ore, tagliare con un bel coltello affilato, altrimenti va in pezzi....

buono!