Base morbida per crostate

La ricetta della base è di cookaround, la torta viene chiamata anche californiana

E' una crostata un po' diversa dalla solita perché è morbida e non c'è pasta frolla morbida e profumata

Per una base da 26/28cm

Ingredienti: 

75 gr burro fuso 

75gr di zucchero

2 uova

150gr di farina "00"

1 bustina di lievito

3/4 cucchiai di latte

bagna

Versione al cacao:

stessi ingredienti cambiano solo 

110 g di farina 

50 g di cacao amaro in polvere

4 cucchiai di latte 

Unire le uova e lo zucchero e frullare

ed aggiungere il burro fuso e freddo

Adesso setacciare la farina e il lievito insieme

E mescolare fino ad ottenere una crema

Adesso stendere l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata io ho la tortiera con il bordo contenitivo ma non importa, va bene anche quella semplice.

Mettere a 175° per 15 minuti

Adesso la base va bagnata con la bagna che più vi piace (succo di frutta, bagna al limoncello...acqua e zucchero) io ho usato il succo di un'arancia, zucchero e acqua

Note : quando facevo la base per la torta da cruda mi sembrava poca così ho fatto doppia dose, ma era giusta la ricetta perché è venuta troppo alta, quindi anche se sembra poco impasto cresce molto, non vi spaventate!