Tagliatelle allo scoglio

Ingredienti:

300 gr di calamari

polpa di granchio

500 gr cozze

500 gr di vongole (non le avevo)

4 scampi o gamberoni

tagliatelle

olio

pomodorini 300 gr

prezzemolo sale e pepe

1/2 bicchiere di vino bianco

fumetto di pesce qualche mestolo

aglio

 Per prima cosa pulire molto bene sotto l'acqua fredda le cozze. Togliendo la barba e raschiandole fuori.

Se le avete, sciacquare anche le vongole.

Sia per le vongole che le cozze porle in un tegame con olio, farle rosolare a fiamma alta, coprendo, appena si sono aperte spegnere.

Pulire i calamari.

Mettere in un tegame olio e aglio, aggiungere i calamari, dopo 2 minuti aggiungere il vino e farlo sfumare, cuocere per 10 minuti.

Pulire gli scampi ma non togliere la corazza. Mettere una padella con olio e aglio e cuocere gli scampi. Farli dorare un pò.

Lavare e tagliare i pomodorini a metà.

In una padella piuttosto capiente mettere 4 cucchiai di olio e due spicchi di aglio, i pomodorini e lasciarli ammorbidire senza che si spappolino.

Nel frattempo cuocere le tagliatelle.

Mettere della padella dei pomodorini, i calamari e il fondo di cottura, le cozze con il liquido filtrato, qualche mestolo di fumetto, e la polpa di granchio.

Aggiungete la pasta e un giro abbondante di olio e il prezzemolo.