Anch'io...crinkle cookies

La ricetta è del blog il cavoletto di bruxelles

E' veramente un ottima ricetta perchè dentro rimane umido come un brownie ma fuori è croccantino

farina 175g
cioccolato fondente 100g
zucchero 150g
burro 55g
uova 2
lievito per dolci mezzo cucchiaino
estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaino
sale mezzo cucchiaino
zucchero a velo 60g

Far sciogliere, a bagno maria, il cioccolato insieme al burro.

Sbattere le uova insieme allo zucchero, per due minuti, poi aggiungere il cioccolato fuso, l’estratto di vaniglia, e incorporare finalmente la farina, il lievito e il sale. Io ho fatto tutto con il frullino elettrico fino a che il composto non scriveva.

Quando lil composto è omogeneo, metterlo al frigorifero per almeno due ore.

Riprendere l’impasto, e formare delle palline di 3-4cm di diametro. Versare lo zucchero a velo in una ciotolina e passarci le palline di impasto prima di disporle su una teglia da forno rivestita con carta da forno.

Con la mano con il fondo di un bicchiere, schiacciare le palline in modo da ottere dei biscotti di mezzo cm di spessore, e infornare per 10-15 minuti a 180°. Lasciar raffreddare su una griglia.

note: io la prossima volta proverei a mettere 20 gr di cacao amaro al posto di 20 gr di farina per farli un pò più scuri, la ricetta prevedeva infine 175 gr di farina, io ne ho messi 125 gr ma era troppo dolce per i miei gusti quindi la prossima volta ne metterò 100 gr