La ricetta me l'ha passata mio babbo, lui è molto bravo a fare le crepes
Pastella per 5 persone
Ingredienti:
4 uova
350 gr di farina
700 ml di latte
55 gr di burro
salate:
4 gr di sale
1 pugno di grana
dolci:
1 cucchiaio di zucchero
Preparare la pastella mettendo in una ciotola i liquidi, uova latte e burro sciolto e unendo poco alla volta la farina setacciata, mescolare con una frusta ed aggiungere il pizzico di sale, grana oppure lo zucchero.
Coprire con pellicola e fare riposare 30 minuti in frigo.
Ungere 1 padellino e cuocere le crepes mettendo 1 mestolo al centro del padellino, appena è dorata girarla. Impilarle così non si freddano subito
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