Sano.

Troppo buono il farro e sano..

80 gr a testa di farro salvaminuti (cottura 10')
1 melanzana
3 pomodori
2 zucchine
basilico
olio
sale,pepe
peperoncino

Ho tolto l'amaro dalle melanzane tagliandole a fette e cospargendole di sale fino per 1 oretta.
Poi ho bollito il farro in acqua bollente salata per 10 min (altrimenti credo 20 quello normale)

Poi ho grigliato le verdure e tagliate a pezzettini.
Spezzettato il basilico con le mani
Mescolato tutto con pepe pochissimo sale e un goccino d'olio