1 scalogno
1 spicchio d'aglio
olio
20 pomodorini
1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 kg di moscardini
1/2 bicchiere di vino bianco
sale,pepe
prezzemolo
Tritare lo scalogno e aglio e far soffriggere nell' olio,
tagliare pomodorini, cuocerli per pochi minuti
aggiungere il concentrato e un goccio d'acqua.
Mettere i moscardini per 2 minuti e aggiungere il vino, far sfumare.
Salare e pepare
Chiudere e far bollire per 15 minuti.
Alla fine un po' di prezzemolo
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