giovedì 12 aprile 2012

Tagliatelle ai porcini...una domenica a caso...

A casa nostra la domenica quando non sono io che cucino, mi piace scoprire cosa mangeremo a pranzo, ogni volta è una sorpresa...

Per prima cosa fare le tagliatelle
6 uova 300 gr di semola e 300 gr di farina,
fare l'impasto e farlo riposare. 

Tirare l'impasto abbastanza grosso e tagliare le tagliatelle.

Mi hanno spiegato il procedimento per gustare i porcini congelati al meglio...
Ancora congelati buttarli in una padella con olio di semi e cuocerli 2 minuti.Scolarli e metterli in un colino, sciacquarli sotto acqua corrente
Tagliarli a tocchi grandicelli e metterli in una padella con uno spicchio di aglio e abbondante olio
Appena si mettono a cuocere le tagliatelle scaldare i porcini. 
Cuocere 2 minuti, condire

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