mercoledì 18 aprile 2012

Polpette classiche



Le adoro...


Serve:
ca 400 gr di macinato scelto di vitellone e/o macinato di salsiccia
1 patata bollita piccola (ca 100gr)
prezzemolo
4 gr di sale
150 gr di grana
200 gr di pan grattato
pepe
1 uovo

Impastare il pane grattuggiato con la carne, con la patata schiacciata, il grana, l'uovo sale pepe e il prezzemolo

Aggiustare l'impasto con altro pane e grana deve risultare morbido ma compatto, mettere a riposare anche per alcune ore coperto da pellicola
Formare delle palline e passarle nella farina



Friggerle in olio di semi, farle dorare

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