domenica 15 aprile 2012

Il brodo buono



1 cipolla
2 carote
1 sedano
mezza gallina magra o cappone
1,100 kg di (muscolo,osso di zampa,bistecca e doppione)bollito di manzo
prezzemolo
sale e pepe
1 puntina di conserva
1 dado


mettere una pentola con dell'acqua e tutte le verdure, prima che bolla aggiungere la carne lavata.
dopo 15 minuti che hai messo il manzo aggiungere la gallina.
far bollire e schiumarlo, quando è stata sgrassato aggiungere il dado, abbassare e far bollire.

In tutto deve bollire circa 2 he 15'.
Colarlo da caldo


sarebbe meglio farlo la sera prima così si può sgrassare meglio

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